Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.

Serveras med fruitbowl

Spicy crunchy Granola

0/5 (1)

Granola

ca 4 dl havregryn eller dinkelflingor

2 dl pumpafrön

ca 1 dl grovt hackade nötter (ex. hasselnötter, cashewnötter)

1 dl hirsflingor

1 dl boveteflingor

1 ½ tsk Kockens kanel malen

1 tsk Kockens kardemumma malen

1 dl vatten

2 msk flytande honung

2 msk olja

1 dl torkade tranbär

1 dl torkade, hackade fikon (kan ersättas med russin)

Fruitbowl (1 portion)

ca 2 dl tjock yoghurt (grekisk, turkisk eller rysk) alt. 50/50 kvarg/yoghurt

1 banan

1 apelsin

1 sharonfrukt

½ dl blåbär

ca ½ färskt fikon

2-3 jordgubbar

ev. citronsaft

ev. flytande honung

Granola

Blanda alla gryn, flingor och nötter med kryddor i en stor bunke.
Blanda vatten, honung och olja. Häll ut grynblandningen på en bakpapperstäckt plåt. Ringla över lösningen, blanda samman med fingrarna och fördela ut det jämnt över plåten.
Sätt in i ugnen på 150 °C i ca 45-50 minuter, rör om var kvart. Blanda ner tranbär och hackade fikon ungefär efter halva tiden. Stäng av ugnen och låt alltsammans torka på eftervärmen.
Förvara i en tätslutande burk.

Fruitbowl

Blanda ev. kvarg med yoghurt och häll i en skål. Lägg bär och frukt i grupper över skålen. Pressa citronsaft över. Söta eventuellt något genom att ringla honung över frukten.
Strö över granolan!