Rosépeppar och limesill

1 burk urvattnade sillfiléer

1 dl ättikssprit

2 dl vatten

3 dl strösocker

1 liten purjolök

2 lime

Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av, skiva sillen i centimeterbreda skivor.
Blanda ättika, vatten och socker i en bunke och rör tills sockret löst upp sig.
Dela och skölj purjolöken och finhacka.
Skölj limen och skiva.
Varva sillfiléer med lök, lime, kryddpeppar och rosépeppar i en ren glasburk.
Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.

Ägg i bo med ansjovis