Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
4 port.
350-400 g kycklinglårfilé eller filé
Matfett till stekning
1 hackad gul lök
Salt
1-2 tsk Kockens curry
2-3 krm Kockens chilipeppar
ca 1 tsk Kockens paprikapulver
ca 75 g smal, kryddig ölkorv
1 stor morot
1 grön squash
3-4 dl vatten + 1 kycklingbuljong
2 dl torrt vitt vin
Maizena snabbredning eller Kockens arrowrot för klar redning
Garnering
2-3 strimlad salladslök
1. Skär filéerna i bitar. Bryn dem runt om i het panna och krydda med salt och peppar. Lägg över i separat skål.
2. Fräs löken mjuk med matfett och kryddor.
3. Skär morot och squash i bitar, låt fräsa med löken i någon minut. Tillsätt kyckling, vatten, vin och smulad buljongtärning. Låt puttra samman utan lock tills kycklingen är färdig och grönsakerna mjuknat.
4. Red ev. av med Maizena redning eller arrowrot. Strö över salladslök. Servera med kokt potatis, ris eller bulgur
