Grillad hamburgare

ca 4 port.

500 g högrevsfärs eller valfri färs

1 msk olja

ca 4 tomater

1 salladshuvud

1 liten rödlök

1 paket, 140 g, bacon (gärna alspånsrökt)

4 skivor cheddarost till hamburgare

4 hamburgerbröd

Pommes

ca 600 g sötpotatis

salt

olja till fritering

Blanda samman färsen med grillkrydda och olja. Forma hamburgare och låt ligga på vattensköljd skärbräda. Knaperstek baconskivorna.
Förbered sallad, skiva tomater och rödlök.
Grilla hamburgarna i ett par minuter på varje sida. Låt ostskivorna smälta över hamburgaren mot slutet av grillningen. Värm bröden och fördela hamburgare och övriga ingredienser emellan.
Skala sötpotatisen och skär i tunna stavar. Lägg dem på hushållspapper och strö över ett tunt lager potatismjöl.
Fyll en kastrull till hälften med olja. Hetta upp till ca 180 ˚C, använd gärna termometer. Ha alltid ett lock i närheten ifall det kommer upp i för höga temperaturer.
Fritera potatisen i omgångar tills de har fått fin färg och mjuknat. Lägg dem på hushållspapper. Salta och servera genast tillsammans med hamburgarna.

Tacopaj med egen krydda