Hummus med chili och paprika

1. Skölj kikärterna ordentligt i kallt vatten i en sil.
2. Mixa kikärterna med resten av ingredienserna – länge!
3. Låt hummusen stå i minst 15 minuter för att utveckla alla smaker.
4. Klicka upp hummus i en skål, gör en grop i mitten med en sked, häll på olivoljan och pudra över paprikapulver och lite chili flakes.

Så enkelt och så gott. Passar lika bra som dipp till grönsaksstavar och pitabröd eller som tillbehör till hela maträtter. Kom ihåg att spara spadet från kikärtorna och gör maränger av det!