Ugnsbakad falukorv

4-6 port.

ca 800 större ring falukorv av god kvalitet

senap

ca 100 g riven ost

1-2 röda äpplen, gärna svenska

800 g små delikatesspotatis

2 rödlökar

smör/olja till stekning

Tillbehör:

ca 2 dl Crème fraîche naturell

salt

Dela ringen på längden och lägg upp på en bakpapperstäckt långpanna med den släta sidan uppåt. Bred över önskad mängd senap, strö över riven ost.
Dela äpplena och kärna ur. Skär i tunna skivor och lägg dem omlott över korvdelarna.
Skrubba potatisen och dela dem i mindre bitar. Ringla olja över, strö över salt och önskad mängd pepparmix. Fördela dem runt korven.
Skala och klyfta lökarna, lägg dem vid potatisen. Pensla lök och äppelskivor med olja. Ställ in i 225° C i ca 35 min tills allt har fått färg och potatisen mjuknat. Strö över persilja.
Blanda samman curryröran, låt gärna stå en stund i kyl för att mogna. Servera den och en sallad till.

Grillad korv med bbq-ragu