ca 1 mindre huvud isbergssallad
1 påse ca 60 g ruccolasallad
1 röd paprika
150 g smulad el tärnad fetaost
1 avokado
1 kokta ägg
1 knippe grön sparris
ca 100 g parmaskinka
ca 2 dl tärnad mango eller delade jordgubbar
Garnering
ärtskott
Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
Sommarsallad med parmaskinka
Ingredienser
ca 4 port.
Instruktioner
- Skär isbergssalladen i grova bitar och blanda med rucolan. Skär paprikan i mindre bitar. Lägg upp på fat tillsammans med fetaost.
- Lägg skedad avokado, ägghalvor och lätt förvälld eller stekt sparris över.
- Snurra parmaskivorna och fördela dem över salladen. Toppa med mango eller jordgubbar, garnera med ärtskott.
