Recept av: @bakasockerfritt

Saffransbiscotti


Ingredienser

ca 20 stycken

35 g smör
1 stort ägg
1 pkt Kockens saffran 
3 ½ dl Lailas blå Mjölmix
3 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl sockerersättning
½ msk bakpulver
ca ½ dl sötmandel

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 170 grader.
  2. Blanda saffran med en liten del sockerersättning i en mortel och stöt det så att saffranet fördelar sig med sockerersättningen.
  3. Smält smöret och häll saffranet i detta och blanda.
  4. Blanda resterande sockerersättning och ägg, häll i smöret och de resterande torra ingredienserna förutom sötmandel, och blanda noga.
  5. Grovhacka sötmandel och blanda även i detta.
  6. Forma två längder av degen på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Skär längderna lite på snedden i ca 2-3 cm tjocka kakor. Lägg varje kaka ner med snittytan upp, sänk värmen till 100 grader och grädda i ca 20 minuter till eller tills snittytan är hård. Låt svalna.

Skriv ut

Glutenfritt: Ja

Liknande recept: