Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
8 port.
Kavringsmulor
3-4 skivor kavring
ca 1 msk smör
Röra
2 dl valfri crème fraîche
1 dl majonnäs
ca 1/2 finhackad rödlök
100 g finstrimlad kallrökt lax
125 g skalade räkor, grovt hackade
2 msk hackad dill
3 krm Kockens örtsalt
3 krm Kockens citronpeppar
Garnering
1 liten knippa gräslök och eller dill
löjrom eller röd stenbitsrom
1. Bryt sönder brödskivorna och kör till smulor i en mixer. Rosta dem knapriga med en klick smör i en panna, (gärna gjutjärnspanna). Låt svalna.
2. Blanda samman röran och smaka av med Kockens kryddor. Bottna i mindre glas med rostade kavringssmulor och fyll på med röran. Toppa med kavringssmulor. Garnera med löjrom/stenbitsrom och hackad gräslök/dill.
