Gryta med tofu och kikärter

1. Skär den skalade sötpotatisen och tofun i 2 cm stora bitar.

2. Stek sötpotatisen i 10 minuter. Lägg i tofun, en hackad vitlöksklyfta och chilimixen. Låt detta steka 2 minuter. Salta lätt och ställ åt sidan.

3. Skala och hacka schalottenlöken och den andra vitlöksklyftan. Fräs dessa med resterande torra kryddor.

4. Skölj av kikärtorna och blanda ner dessa med tomaterna i fräset. Tillsätt vatten och salt låt sjuda i cirka 15 minuter.

5. Hetta hastigt upp sötpotatisen och tofun med bladspenat i stekpannan.

6. Häll detta över grytan och servera limeklyftor.

Tips! För att ge tofun extra smak så är det gott om den marineras innan den steks.