Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
Grön salladssås med örter och vitlök
Ingredienser
1 dl hackad persilja
150 g gröna ärtor
1 dl valfri olja, ex rapsolja
1 dl turkisk yoghurt
½ tsk väl stötta, Kockens kumminfrön
½-1 tsk Kockens vitlökspeppar
1 krm salt
1-2 msk citronsaft
Tillagning
- Lägg ärtorna i ett durkslag och spola dem i vatten för att tina dem lätt. Hacka persiljan grovt.
- Lägg ärtorna i en mindre mixerskål eller använd stavmixer. Mixa sönder lätt och tillsätt olja, lite i taget, tills det blir en slät massa.
- Tillsätt yoghurt och mixa lätt så det blir blandat. Smaksätt med kryddor och citronsaft. Låt stå i kyl en stund innan servering.
