3 paprikor i olika färger
2 mindre squash
2 sommarmorötter
1 litet knippa färsk gul lök
1 litet knippa färsk rödlök
salt och Kockens vitpeppar
150 g fetaost
ca 2 dl valfri olja (raps/oliv)
1 fint riven vitlöksklyfta
ca 2 tsk Kockens vitlökspeppar
Foto: Jönsson Bilder. Recept & styling: Marianne Liljenberg.
Grillade grönsaker/fetaost
Ingredienser
ca 6 bufféportioner
Instruktioner
1. Skölj och ansa grönsakerna. Skär i grova bitar och klyfta löken så att den ändå håller ihop vid basen/roten.
2. Lägg grönsakerna glest på en bakpappersklädd plåt, ringla över lite olja och blanda samman så att alla ytor täckts med olja. Strö över salt och nymald peppar. Stek dem i 225 °C i ca 20 minuter tills de mjuknat något, men ändå har lite spänst kvar. Låt svalna.
3. Blanda olja med färsk vitlök och vitlökspeppar. Tips: Ersätt vitlökspeppar med Kockens pepparmix om du vill ha mindre vitlökssmak.
4. Varva grönsakerna med tärnad fetaost och häll på kryddoljan. Blanda lätt, vänd och snurra burken så grönsakerna täcks med olja.
