150 g smör
1 kuvert (0,5 g) Kockens saffran
3 ägg
225 g (2 ½ dl) strösocker
1 krm salt
110 g (2 dl) Lailas blå Mjölmix
Smör och Lailas blå Mjölmix till formen
Garnering
2 dl vispgrädde
½ dl lingon
Florsocker
Glutenfritt recept
Glutenfri saffranskladdkaka
Ingredienser
1 kaka
Instruktioner
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt saffran och låt dra medan du gör resten av smeten.
2. Rör ihop ägg, strösocker, salt och mjölmix i en bunke.
3. Tillsätt det smälta smöret och rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i en smord springform (ca 24 cm i diameter) mjölad med mjölmix.
5. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15-20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Kakan ska vara lös i mitten men fast i kanterna när den tas ut ur ugnen. Låt kakan kallna.
6. Vispa grädden till garneringen och spritsa den på den kalla kakan. Strö över lingon och pudra på florsocker strax innan servering.
