30 minuter – 30 dumplings
30 gyozaplattor
Fyllning:
500 g fläskfärs
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 blad vitkål, finhackade
1.5 tsk Piffi Sichuan Umami
1 msk sesamolja
3 msk sojasås
1 tsk socker
½ tsk salt
Buljong:
Ca 3 liter grönsaksbuljong
1 tsk Piffi Miso Umami
1 tsk Piffi Sichuan Umami
Topping:
2 msk chiliolja
Salladslök
Kockens Sesamfrön
Gör så här:
Koka upp buljongen med Piffi Miso umami och håll den varm tills servering.
Blanda ingredienserna till fyllningen i en bunke. Rör gärna åt samma håll hela tiden för att få en bättre färs. Låt stå i minst 15 minuter.
Lägg lite mer än 1 tesked fyllning på varje degplatta. Fukta kanterna och nyp ihop till knyten.
Värm upp vatten och koka dumplingarna i cirka 4–5 minuter på medelhög värme.
Servera dumplingarna med den varma buljongen. Toppa med salladslök, sesamfrön och chiliolja.
