Timjan är en välkänd och viktig ört som har använts som kryddväxt i århundraden. Kryddtimjan (även kallad trädgårdstimjan) är en flerårig, 10-30 cm hög buske med vita, rosa eller violetta blommor. Bladen är små, ovala och spetsiga och kan användas både torkade, färska och frysta.
Timjan passar bra till ugnsrostade rotfrukter, kyckling och lamm samt till ärt-, tomat- och fisksoppa.
