Pomerans är en citrusfrukt, snarlik apelsinen, men har en mycket bittrare och kryddigare smak och är inte god att äta som den är. Färsk pomerans används som smaksättare i marmelad, gelé och likörer.

Torkad pomerans används hel eller malda som krydda i bröd, brännvin och veteöl. Många förknippar den även med julen då den används som krydda i glögg.