Foto: Per-Erik Berglund/Znapshot

Toppas med fruset päron

Ingefärspäron & vaniljgrädde 0/5 (1)


Ingredienser

4 port.

Ingefärspäron

4 st päron, skalade

3 dl vatten

1 dl socker

1 st citron, pressad saft och 5 cm skal

1 msk Kockens ingefära malen

1 msk ingefära, färsk

Vaniljgrädde

2 dl vispgrädde

¼ st Kockens vaniljstång, urskrapad

Fruset päron

2 st päron

2 msk flagad mandel, lätt rostad

1 tsk citronsaft

Tillagning

Ingefärspäron

Sjud päronen långsamt i lagen tills de är mjuka helt igenom. Låt dem kallna i lagen. Koka samman lite av lagen till en något simmigare konsistens. Värm päronen lätt innan servering.

Vaniljgrädde

Vispa grädden med vaniljen. Forma vackra ägg med en varm sked.

Fruset päron

Frys päronen. Riv de frusna päronen på det grova på rivjärnet. Blanda med mandel och citronsaft.

Tips! Hemligheten med goda inkokta päron är att se till att de verkligen blir mjuka och suger åt sig den goda lagen. När du ändå kokar in päron, se till att du gör massor och konserverar i burkar. Det frysta päronet ger en härlig temperaturskillnad som gör att efterrätten blir något större

Kockens kryddskola

Lär dig mer om alla våra kryddor i Kockens kryddskola.

Till kryddskolan

Liknande recept: