Salvia är en av de äldsta örtagårdsväxterna. Kryddsalvian är en flerårig, 30-50 cm hög halvbuske med grågröna luddiga blad och vita eller blåvioletta blommor. Torkade salviablad har en fin doft och en skarp och något bitter smak. Salvian används ofta i kombination med andra kryddor som exempelvis rosmarin.

Salvians smak är ett bra komplement till feta ingredienser då fettsmaken dämpas och passar därför bra till exempelvis kött, fläsk och anka. Den passar även bra till soppor, lamm och kyckling.