Kockens thailändska curry skiljer sig från övriga currysorter då den inte innehåller de klassiska currykryddorna såsom gurkmeja och bockhornsklöver, vilka ger den gula curryn dess utseende, smak och doft. Den röda curryn skiljer sig både i utseende och smak och innehåller: lök, chilipeppar, salt, koriander, spiskummin, cayennepeppar, kryddnejlika, lagerblad, muskotnöt och svartpeppar.
Hämta inspiration från thailändska recept och använd den till kryddstarka grytor, kyckling etc.
